Beskrivning
En mustig och balanserad balsamvinäger / balsamico från Kalios i Grekland!
Denna balsamico består av en treårig, ekfatslagrad balsamvinäger och Petimezi, druvmelass. Smaken är rund och fin med fylliga toner och sötma och syra i perfekt harmoni.
Balsamvinäger är en mörk, söt och tjock vinäger. Den är gjord av druvmust, vilket är saften som kommer från färska druvor som har kokats ner till en tjock sirap. Denna druvmust blandas sedan med vinäger och åldras i fat av olika träslag.
Under åldringsprocessen blir balsamvinägern tjockare och mörkare, med en unik smakprofil som innehåller både sötma och syrlighet. Smaken kan variera beroende på ålder och kvalitet, men den har oftast en kraftig och rik smak med toner av karamell och frukt.
Balsamvinäger används ofta som smaksättning i olika rätter, från sallader till kött, fisk, grönsaker och ostar. Den kan också användas för att ge en söt smak och en tjock konsistens till efterrätter som jordgubbar, glass och pannacotta. Eftersom balsamvinäger är mer exklusiv än vanlig vinäger används den ofta sparsamt och som en delikatess i köket.
Makalöst god! Dessutom rasande snygg design, som gjord för att ges bort som present! Använd den som dressing, gärna med Kalios olja No 01, och som smakförhöjare i matlagningen.
Ingredienser
58% koncentrerad druvmust, 42% vinäger från druvor